蒲信南见了，笑着道：“傻孩子，你拿小的啊，小的是母螃蟹，里面才有蟹黄。”

蒲小余愣了一下，才明白是怎么回事，但他也不好意思再换，闷头剪螃蟹脚。

清蒸大闸蟹蘸上姜醋汁，最佳的激发了螃蟹肉的口感，汤小舟称赞道：“这样吃螃蟹肉肥美而细腻，很适合江城人的口味啊！”

林嘉军也点头，江城人平时吃的口味本来就偏清淡，相比起香辣蟹的油辣鲜香，他也更喜欢清蒸大闸蟹。

“我还是喜欢香辣蟹！”

蒲小霞说道：“就是太辣了！”

说着吐了吐舌头，抱起搪瓷茶缸，喝了一大口茶，然后又大吃特吃。

等众人都吃了两只大闸蟹，江晓白去到灶屋，见砂锅里的虾蟹粥已经好了，便找了两根小毛巾把砂锅端了出来。

“叔叔，还有菜啊？”

“这是炖螃蟹吗？”

蒲小余见到桌子上的砂锅，忍不住问道。他家里，通常砂锅都是用来炖肉的，因此还以为江晓白炖了螃蟹肉。

江晓白打开砂锅盖子，顿时一股热气腾腾，显出里面白嫩的稠粥，白粥里面有红色的虾蟹肉，看起来就很漂亮，散发着独特的香味。

“小江，还可以用螃蟹和虾子熬粥啊，这吃法可新鲜了！”蒲信南闻着虾蟹粥的香味，有点激动的说道。

江晓白道：“这种吃法在广粤、潮汕那边流行，只是我们内地人不知道罢了，大家尝尝。”

几人都在湖里摸鱼抓螃蟹搞了一下午，早就饿了，而之前无论是吃香辣蟹还是清蒸大闸蟹，都只吃了个味道，并不填肚子，当即一人舀了一大碗，美美的吃了起来。

“爸爸，虾蟹粥比白米饭还好吃！”

蒲小霞吃着虾蟹粥，开心的说道。

“好吃！好吃！”蒲信南连连点头，对江晓白道：“小江，香辣蟹就算了，你那做法我们家吃不起，也没你烧菜的手艺，这虾蟹粥你教我爱人做，我们家以后可以经常煮了吃。”

钟秀红也道：“对对对，虾蟹粥好吃，还省大米，这个好，我要学！”

“行！我明天教你！”江晓白爽快的答应。

林嘉军吃了两碗虾蟹粥，大呼过瘾，老话重提道：“晓白，有香辣蟹、清蒸大闸蟹和虾蟹粥这三样，在江城开一家饭馆肯定赚钱，没得说了，你出技术，我出钱，我们在江城把饭馆开起来。”

汤小舟点头道：“你这个开起来，不输小龙虾店，我觉得可以搞。”

江晓白看着林嘉军，道：“你真想开饭馆？”

林嘉军不满的道：“你这不是废话吗？我不想开，我给你说干嘛？”

江晓白道：“开起来也不是不行，就是运输是个问题，虾和螃蟹都要活的做出来才新鲜，从梁子湖运到江城，快的话要两个多小时，慢的话要五六个小时，运输途中虾和螃蟹死亡率大，这个麻烦不解决，食材供应不上。”

林嘉军似乎一点都不在意，道：“你只要同意合伙开虾蟹饭馆，运输的事情我来解决。”

江晓白颇为意外，沉声问道：“你怎么解决？”