菜单上分门别类，每道菜名后有价格，还有一个小方框，需要点什么菜，只需用铅笔在方框里打个勾勾就可以了。

“我的天，一个油焖大虾店，居然有这么多品种的小龙虾。”

“我以前只吃过油焖大虾。”

“我也是，看菜单上的价格，以前我们吃的是中份的，5块钱一份。”

“有小份的，只要3块。”

“大份的要8块啊！”

“8块，你看看极品油焖大虾，要整整一张大团结！”

“这么多品种，我们点么兹？”

“我还是吃油焖大虾，我就喜欢这个味道，今天来大份的。”

“我试试蒜蓉虾。”

“……”

看了菜单，三桌顾客又讨论起来。

不多久，三桌客人都拿起铅笔，在后面勾了起来。

一桌点的是大份油焖大虾，另外点了一个藕带。

没吃过，打算尝一下。

另外一桌点了一份小份的油焖大虾和小份的蒜蓉虾，还点了2瓶啤酒，一盘卤猪耳朵。

最后一桌点的是油焖大虾和炕洋芋。

这些客人，本来就是冲着油焖大虾来的，点油焖大虾的人自然最多。

点菜之后，不过几分钟，所有的菜都摆在了桌上。

与那边老店里一样，每个桌子上都放一个干净的塑料盆子，用来装虾壳和垃圾。

另外，每桌放一包卫生纸。

点了啤酒的，有一次性纸杯。

“上菜嘞么快，真爽！”

“是啊，这样的环境里吃小龙虾，太舒服了。”

三桌客人说说笑笑，开始饕餮大餐。

那边三餐美食店的门口，适时的放出了广告牌：

“吃小龙虾，请到隔壁清江小龙虾店！”

“新店试营业，全新美食心体验。”

没有促销，只是引导。

不少顾客都好奇的过去了。

当然也有一些顾客就留在老地方，反正是吃小龙虾，既然是同一家店，在哪里吃都一样。

随着越来越多的人进入新店，新店这边也彻底火起来了。

老店这边，那些只买卤菜的顾客终于方便多了。

还有那些只想吃炕洋芋的人，以前根本没有座位，现在也终于可以有个地方坐着吃了。

今天新店试营业，江晓白没去工地，留下了和冯艳红与罗招娣一起做小龙虾。

之前老店的灶屋只是简单的改造，现在新店的厨房完全是江晓白重新设计的，除了烧的是煤而不是燃气之外，完全是按照大型餐馆标准厨房建的。

以前的灶屋锅是固定的，现在新厨房里用的是炒锅，翻炒的时候方便多了。

经过几天的教学，除了油焖大虾之外，清蒸虾、蒜蓉虾和卤虾，罗招娣和冯艳红也都能做。

不过，小龙虾专用调料和清蒸虾的蘸料，一直都是江晓白在做。

这两样配方和技术，他暂时没打算教。

现在，谭青山是清江油焖大虾店的店长，江晓芬、江晓芬是专职服务员，江骁勇、李红英、胡长英是勤杂工，杀虾、刮洋芋的事都是她们三人。

另外，炕洋芋交给蒋翠玉负责，谭小芳还是专卖卤菜。

王平几乎成了专职跑腿，从江湾和陈家沟拖小龙虾的事，以及外卖订单都是他在负责。

一套班子，两家店，分工合作，有条不紊的经营。